山东曲阜的工艺品是楷木雕。楷木,又叫“黄连木”,曲阜孔林中多有出产。楷木树皮呈鳞状,树型高大粗壮,可高达20余米。叶经霜打后变红,是一种观赏树木,有“文楷”之称。有趣的是该树雌雄异株,雌树木质柔韧,为淡黄色,雄树木质坚硬,为暗红色。楷木树纹理细腻,是建筑、雕刻的优良材料。
曲阜楷木雕的历史较为久远,相传孔子死后,其弟子子贡从卫国移来楷木苗,种于孔子墓边,并用楷木雕成孔子及夫人方官氏两尊圆雕立像。这两尊木雕像于1128年曾被孔子第四十七代孙衍圣公孔端友移到浙江,后世又移回曲阜珍藏。
此外,孔府、孔庙、孔林中的大成殿、杏坛、奎文阁、十三碑亭等高大建筑物上的悬梁飞檐,也是用楷木雕刻装饰的,在明代曾得到重新修缮
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